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咖啡輯-豆趣留聲 x 艾咖啡 x 醒醒咖啡

Lake Wu
2015-08-25

【台南美食-反斗賞味】豆趣留聲x艾咖啡x醒醒咖啡。清雅淡閒時,你需要品杯桂花烏龍;煩躁苦悶時,你需要天山野菊;完全不知道喝什麼~那就走進來喝杯咖啡吧!

 

生活在慢活的城市,

若有飲品不定時為日子做點綴與調劑~再美好不過。

阿湖挑選了臺南3間極富特色的咖啡店分享給你,

這幾間阿湖喝到了咖啡香,也嗅到了絕對的用心。

 

--豆趣留聲--

「咖啡在我腦海裡面迴盪,

我把聲音記在心上,

用味道譜下旋律,

試著把咖啡的味道將五線譜的起承轉合做配合。」

幾句話便輕易道出對豆趣留聲的特色與期待。

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(豆趣留聲連結: http://www.s-cdna-coff.com/)

豆趣留聲共有3間店家,創始店位在大學路上,
對嗜咖啡的你~空間倒也足夠了。

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臺南文創園區裡也有分店,阿湖來實地體驗一回。 

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舒適的空間配搭古典樂,選了可以清楚欣賞咖啡師的座位。

手沖的過程中我忍不住往前湊,貪心的想連那些香氣都盡收不放過。

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我說豆趣留聲所譜出來的5個節奏,分別是體驗咖啡品嘗咖啡了解咖啡懂咖啡

爾後讓你我戀上咖啡

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這盤稱為咖啡全餐

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咖啡師:「第1口妳要用吸的,這樣香氣才能藉由吸氣進到嘴裡。」 

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「第2口,試著把咖啡平均分佈在舌頭後方的左右兩側,感受那一絲微苦。」 

「最後妳可以含1口後放在舌中,滑動它~會找到它最濃純的味道。」

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我點了「三地門日曬咖啡」。 

牛奶的柔潤與咖啡的醇香交織出片刻的唯美浪漫。

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沐著整間的咖啡香,我跟咖啡師閒聊~ 

專注一件事物的眼神是不同的,

會透露出溫度、會隱約帶一絲自信。

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伴著咖啡的是燻雞捲餅 v.s.鮪魚帕尼尼 

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我特別喜歡用咖啡豆渣製成的餅乾,

是種天然不造作的純粹口感。

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--艾咖啡-- 

不同於豆趣留聲的古典,艾咖啡多了一分玩味。

如果你喜歡「玩」咖啡多過於「喝」咖啡,或許是你不錯的選擇。

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 (艾咖啡連結:https://www.facebook.com/ICAFFEFANS)

 

「你就是那位拉花冠軍嗎?」

咖啡師身兼老闆,他微笑正面答應著。

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店內柔黃的色調帶出一些溫馨的氛圍, 

可愛的擺飾讓進門的我肩頸不再緊繃。

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「拿鐵+香橙酒」,

他左手捧瓷杯,右手穩端裝滿奶泡的壺瓶,

不疾不徐,優雅拉著圖騰,

我等著咖啡襯著香橙繪製出來的風味。

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手捥的巧勁加上一前一後擺動的幅度成就了一種藝術。

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一口一口當心的喝,

深怕一不小心把今天的確幸給喝下肚。

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哥斯大黃蜜處理,這類手沖單品倒是完全不同的體驗。

聞香杯帶來初次記憶,

咖啡入喉,苦澀味消逝,甘味接著湧現。

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聊著這款跟那款的不同,我聽著吧臺上客人與咖啡師的對話;

聊著什麼手法所調製出來的韻味會不一樣,

咖啡師興致一來隨性請客人嚐杯剛沖出來的一味。

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我對咖啡不甚在行,

但坐在這~聽別人玩味咖啡,自己也過癮快活。

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--醒醒咖啡--

是我認為最有臺南性格的1間了,

坐在老屋街巷裡,喝咖啡、配著斑駁的景色,

懷著「人生不過渴望此般自在」的體悟。

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(醒醒咖啡連結:https://www.facebook.com/timetimes2015)

賴姐待在吧檯另一端,還在setting的她就叫在外面探頭的我快進門不要在外頭晒著。

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醒醒比較類似體驗館,非常小的空間~ 

唯有想喝杯好咖啡、嘗杯好茶,想帶確幸走才會選這間。

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我選了中培的藍莓香咖啡,

搭上蛋白椰子球,簡約的組合。

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咖啡繞在嘴裡,我稍稍的呼氣感受那股香,

它在我嘴裡成功把期待兌了現。

賴姐不會向你細說醒醒的豆子用得多高檔、選豆多辛苦,

感覺上,對於咖啡~她喜歡把空間留給客人多一點。

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賴姐是個隱形旅人,工作中她是店長,工作外她便是旅人。

我喜歡她的故事以及她帶給客人的自在。

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我差點把她店裡的蛋白椰子球搶回家(笑),

椰香碎屑咬在嘴裡嗏嗏嗏,哪怕只要掉下小小一片我都好捨不得阿!

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或許是外頭斑駁的街區在作祟,咖啡喝完換喝茶。

茶的清香甘味更能讓全身的感官一併洗淨,

然後放縱的浸在這歷史古味中。

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從舍農索城堡聊到巴塞隆納,再從北極聊回臺南;

總覺得從旅行中體現生活的人有種獨到的智慧。

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茶也沒用特別的茶具盛裝,這裡沒有別緻的咖啡杯,

圖的只有在生活中隨時能便利喝到好茶的確幸感受吧!

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