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香洋×三寶小旅行

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行程簡介

【Q彈的毅力,合進的堅持】

純日光曝曬的鹹香口感,是關廟麵最大的特色。來到了『合進製麵廠』,按照標準製麵流程,親手製作關廟麵。 合進麵條的獨家祕訣是使用一般製作包子饅頭的高筋麵粉,增加麵條彈性。和麵時的溼度也會影響麵團的乾溼品質,因此要維持一定的標準需要相當的專業經驗。

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【嗊哩曙光,照耀新光】

原名嗊哩(“槓林”)的新光社區,社區居民在有限資源下,創建出多元的觀光遊憩環境。就地取材乘裝新鮮的風味『長竹宴』。乘裝飯菜的容器,是以整根竹子切割製作,天然環保可重複使用,竹子的天然香氣讓食物更多了清新滋味。

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安排了國寶級阿嬤進行竹編教學,傳統手工正逐漸式微,阿嬤是這項技藝僅存的達人之一。長薄竹片編成涼扇和小羊,要維持編排位置的正確,否則做出來的扇子會變成奇怪的形狀。

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店家介紹

1.  合進製麵場

合進關廟麵顛覆傳統老舊型態,創立新的品牌印象提升產品價值,讓舊有的傳統古法能夠以新的氣象,繼續傳承下去。

關廟麵不添加任何防腐劑,傳承古法使用太陽曬乾方式,讓麵條能夠長久保存,也讓麵條卻變得更香Q可口,即使現在多半使用快速烘焙的機器那麼多,但能夠做出的天然香味,卻是坊間不多見的獨特口味。

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2.   新光社區發展協會

因農業社會的逐漸衰退,新光社區內只見破舊坍塌的老屋雜陳以及荒煙漫草的空地林立,逐漸變成了無生氣的凋零聚落。為改變逐漸凋零的農村聚落,一群人懷著夢想,思考著地區未來發展的走向;於是新光社區發展協會成立於民國九十八年七月,除鼓勵的農事生產轉型外,更積極參與農村的總體營造及更生再造計畫,空地、舊宅、荒廢農地都再次被賦予新的生命與氣象。「以人為本、以土為主、以水為輔」,這就是新光社區未來築夢新願景的開始。

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我們來看看其他的部落客們是怎麼玩的吧~

1.mimi韓 行攝足跡     http://mimg47.pixnet.net/blog/post/5388757

2.肥猶太厚 鵝娘的後宮   http://naichennai.pixnet.net/blog/post/60641710

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